国潮美食新势力百强榜上榜品牌是“新势力”中的佼佼者，于自己而言，它们实现了从0到1的突破和从1到100的成长；于产业而言，它们扮演了推动行业不断发展革新的重要力量。
来源 | 观潮新消费（ID：TideSight）
2023年5月5-7日，以“践行‘三品’战略·服务美好生活”为主题的消费品工业“三品”战略峰会在重庆举办。
作为七大主题活动之一，“潮味主张·自在成渝”2023国潮美食新消费大会现场发布了《2023国潮美食新势力百强榜》。
2020年至今，新消费赛道经历着起起伏伏的周期变幻，但在市场趋于理性、融资规模收缩的大环境下，食品饮料赛道依然表现出了相当程度的坚挺姿态。
观潮新消费（ID：TideSight）据公开信息不完全统计，在2022年消费领域的760起融资事件中，食品饮料（含餐饮）共完成了297次融资，占比39%。
面对这一长坡厚雪的赛道，我们在《2023国潮美食新势力百强榜》的评选中，将目光聚焦在了2012年之后成立的美食品牌之上，它们本身是“新势力”中的佼佼者，于自己而言，它们实现了从0到1的突破和从1到100的成长；于产业而言，它们扮演了推动行业不断发展革新的重要力量。
本榜单依托多维度（市场商业、产品创新、品牌美誉、组织管理、国潮指数等）、多平台（企业财报、电商平台、社交平台、新闻报道等）公开数据和专家委员会综合评定，秉持以真实数据为基础、市场认可为导向、公平公正公开为原则产生。
在《2023国潮美食新势力百强榜》上榜的品牌中，估值区间在100亿元以上的品牌有9个，69%的品牌估值集中在10-49.9亿元区间。
从营收来看，2019-2022年的四年间，仅三只松鼠营收总额超300亿元，营收总额超100亿的品牌则有9个。
从成立年份来看，2014-2017年间成立的品牌比例为59%，这几年恰好是中国电商产业的高速发展期，元气森林、认养一头牛、大希地、简爱酸奶、好欢螺等品牌均诞生在这一时期。
值得一提的是，本次上榜的品牌中，有15个品牌都成立在2019年及以后，其中良品小食仙、小鹿蓝蓝、陈香贵、珍味小梅园4个品牌在2020年才宣告成立，目前平均年营收已超5亿元。
从地域来看，总部位于上海、北京的百强品牌最多，分别有21个和12个，占据了总数量的1/3。此外，浙江、广东、重庆三省（市）则以9个上榜品牌并列第三，TOP6省市拥有的百强品牌数量占总数量的60%。
从细分赛道来看，零食、粉面、预制菜表现最为突出，上榜品牌分别有17个、17个和10个，新式茶饮与咖啡赛道均以8个上榜品牌的成绩紧随其后。
休闲零食作为食品饮料行业的万亿赛道之一始终保持着高速增长，诞生了大量优质品牌。无论是第一家定位互联网食品品牌的三只松鼠还是门店超2000家的新渠道零食很忙，都已是消费者耳熟能详的零食品牌，承包了消费者居家、办公、出游等多个场景。
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粉面赛道则在螺蛳粉、酸辣粉、牛肉面、重庆小面等品类走红及地方小吃连锁化趋势的推动之下，成为诞生了17个百强品牌的“网红”赛道。其中，仅螺蛳粉就有好欢螺、微念、螺霸王、嘻螺会4个品牌上榜，且排名均在TOP40之内。
近几年风头正劲的预制菜则是当之无愧的明星赛道，叮叮懒人菜、珍味小梅园等C端品牌及新和盛等隐形供应链巨头品牌均毫无意外的位列其中。
新式茶饮和咖啡赛道以线下连锁品牌为主，瑞幸咖啡、挪瓦咖啡、M Stand、Manner与Seesaw均是咖啡领域的优秀玩家。瑞幸更是已跻身百亿营收、万店规模的阵营；而喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等新式茶饮，持续吸引着资本市场与消费者的目光；再加上火锅、烘焙、小吃、酒馆等各细分品类连锁品牌，线下场景的复苏趋势已十分鲜明。
整体来说，国潮美食品牌呈现出健康化、连锁化、场景化、细分化等突出特征，并在数字化、品牌化等力量的推动之下，加速成长，走向成熟。
品牌 上榜理由
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